BBQ Accessoires

Een goede BBQ-accessoire tilt het grilresultaat naar een hoger niveau. Een grillrooster van gietijzer geeft betere grilstrepen, een Meater-thermometer maakt het meten van de kerntemperatuur eenvoudig, een afdekhoes verlengt de levensduur van de bbq. Bij Fonteyn staan 223 accessoire-onderdelen opgesteld, voor elke kookbron en elk merk.

Zes accessoire-categorieën

Het aanbod is opgedeeld in zes praktische groepen die de meeste grill-behoeften dekken. Grillgereedschap (tongs, spatels, vorken, kwasten) is de basis-uitrusting voor elke grill. Roosters en platen geven specifieke functionaliteit per kookbron (gietijzer voor diepe grilstrepen, RVS voor lichte uitvoering, pizzasteen voor pizza, plancha voor grote oppervlakken). Thermometers zoals Meater of klassieke probe-thermometers maken nauwkeurig garen mogelijk. Hoezen en bescherming verlengen de levensduur van de bbq buiten het seizoen. Brandstoffen (houtskool, pellets, rookhout-chips) bepalen het smaakprofiel. Schoonmaakmiddelen houden grillroosters en RVS-oppervlakken in goede staat.

Welke accessoires zijn essentieel?

Voor wie net begint met grillen zijn vier basis-accessoires aanbevolen: een set grillgereedschap (tang, spatel, vork), een grillborstel voor reiniging na elk gebruik, een kerntemperatuur-thermometer (digitale probe of een Meater) en een afdekhoes voor bescherming in regen of winter. Voor de gevorderde gril komen daar specialistischer items bij: een pizzasteen voor in de kamado, een rookhout-chip-uitvoering voor gas-bbqs die rookaroma willen toevoegen, en eventueel een convEGGtor bij Big Green Egg voor indirecte hitte. Voor wie een complete buitenkeuken samenstelt rond een specifieke bbq, biedt de modulaire route in buitenkeuken-modules aanvullende geïntegreerde accessoire-oplossingen.

Wat heb je echt nodig

Een goede grill-ervaring begint met een handvol vaste hulpmiddelen. Een grill-tang en spatel van RVS met lange handgrepen geven afstand tot het vuur en voorkomen verbrand ouevreren. Een vleesthermometer is onmisbaar voor de juiste kerntemperatuur, omdat vertrouwen op tijd alleen tot ongelijk gegaard vlees leidt. Daarbij hoort een grill-borstel om de roosters te reinigen terwijl ze nog warm zijn, en bij houtskool-uitvoeringen aanmaak-blokjes of een schoorsteen-starter voor het opbouwen van het vuur. Uitbreidingen als een pizzasteen, plancha-plaat, draaispit, vleeshouders voor kip in zijn geheel en rookhout-snippers verbreden het bereik van wat er op de barbecue kan.

Het onderhouds-schema voor een lange levensduur

Direct na elk gebruik borstel je de roosters terwijl ze nog warm zijn en leeg je de vetlade. Een keer per week, bij regelmatig gebruik, ruim je de binnenkant van het deksel op en controleer je de branders (bij gas) of de vuurkamer (bij houtskool) op vetafzetting. Maandelijks volgt een diepere reiniging met een dedicated BBQ-cleaner, geen huishoudreiniger, want die kan smaak-overdracht geven, en bij gas controleer je de aansluitingen met wat zeepwater op eventuele lekken.

Jaarlijks demonteer je de branders voor een grondige reinigingsbeurt, oli je gietijzeren roosters in om roest te voorkomen en vervang je de BBQ-hoes wanneer die zichtbaar versleten is. Met dit ritme blijft een kwaliteits-BBQ vijftien tot twintig jaar in topvorm.