Sind Sie ein Liebhaber eines köstlichen Steaks oder eines guten Hamburgers? Oder läuft Ihnen bei gegrilltem Hähnchen das Wasser im Mund zusammen? Im Sommer gibt es nichts Besseres als Fleisch auf dem Grill zuzubereiten. Oft legen wir verschiedene Fleischsorten und Gemüse zusammen auf den Grill. Aber wussten Sie, dass jedes Stück Fleisch eine andere Zubereitungsmethode hat? Nachfolgend geben wir Ihnen GrilTipps pro Fleischsorte. So genießen Sie diesen Sommer noch mehr!
Einen Hamburger grillen
Viele Leute drehen einen Hamburger auf dem Grill alle paar Minuten um. Dies ist ein häufiger Fehler. Am besten lassen Sie den Hamburger ruhig liegen. Ist der Hamburger ca. 2 cm dick? Dann lassen Sie ihn ruhig 5 bis 6 Minuten auf dem Grill liegen und drehen Sie ihn nur einmal um, wenn Sie sehen, dass der Burger oben feucht wird. Ein weiteres Zeichen dafür, dass der Burger umgedreht werden kann, ist, dass er sich selbst vom Grill löst. Anschließend noch 3 bis 4 Minuten braten. Drücken Sie nicht mit einem Spatel auf Ihren Hamburger. Dadurch pressen Sie die Säfte aus dem Fleisch, und die sind doch so lecker.
Steak oder Rinderfilet auf dem Grill
Lassen Sie das Steak zuerst Zimmertemperatur annehmen, indem Sie es eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Bereiten Sie das Fleisch mit Pfeffer und Salz und etwas Öl zu. Ein Steak grillen Sie anschließend ruhig bei einer Temperatur von 100 Grad Celsius. Dadurch kann das Steak oder das Rinderfilet langsam garen. Hat Ihr Grill einen Deckel? Dann legen Sie diesen über den Grill. Rechnen Sie für ein Rare Steak 12 Minuten, Medium 16 Minuten und Done ca. 18 Minuten Garzeit. Lassen Sie das Fleisch, wenn es vom Grill kommt, noch etwas zwischen etwas losem Aluminiumfolie ruhen.
Hähnchen auf dem Grill grillen
Am leckersten ist doch ein ganzes Hähnchen auf dem Grill. Ein praktischer Tipp ist, das Hähnchen auf eine Getränkedose zu stellen. So steht das ganze Hähnchen aufrecht auf dem Grillrost und der Geschmack des Getränks zieht in das Hähnchen ein. Achten Sie darauf, dass unter dem Hähnchen keine Kohlen liegen und stellen Sie hier eine Aluminiumschale auf, in der die Flüssigkeit aufgefangen wird. Grillen Sie das Hähnchen anschließend etwa 60 bis 80 Minuten mit einem Deckel über dem Grill. Nehmen Sie das Hähnchen danach vom Grill und lassen Sie es noch etwa fünfzehn Minuten in Alufolie ruhen.
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