Zum Dahinschmelzen
Mit dem schönen Wetter ist es an der Zeit, den Grill aus dem Schuppen zu holen. Neben den bekannten Hähnchenspießen und gegrillten Champignons möchten wir Sie in diesem Frühling und Sommer zu mehr Abwechslung inspirieren. Deshalb haben wir speziell für Sie drei köstliche Gerichte ausgewählt. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass alle drei einfach und schnell zuzubereiten sind.
Beercan Chicken
Dieses Gericht ist und bleibt ein wahrer Klassiker. Es ist auch im Handumdrehen zubereitet. Zuerst benötigen Sie eine halbvolle Bierdose. Schieben Sie ein ganzes, mariniertes Hähnchen darüber und legen Sie es auf den Grillrost. Um sicherzustellen, dass das Huhn aufrecht steht, gibt es verschiedene Geflügeldämpfer. Diese Geflügeldämpfer halten die Dose und das Huhn stabil. Garen Sie das Huhn nach der indirekten Grillmethode, mit Briketts auf beiden Seiten des Grills, ca. 75 bis 90 Minuten unter geschlossenem Deckel. Danach lassen Sie das Huhn etwa zehn Minuten ruhen, bevor Sie es von der Dose nehmen. Durch das Dämpfen des Huhns in Bier bekommt es eine extra knusprige Kruste und das Fleisch wird innen schön zart.
Lachs auf Zedernholz räuchern
Auch Fisch lässt sich hervorragend auf dem Grill zubereiten. Das beweist dieses köstliche Gericht: auf Zedernholz geräucherter Lachs. Gesund, einfach, aber vor allem sehr lecker. Weichen Sie ein Zedernholzbrettchen eine halbe Stunde in einer Schüssel mit Wasser ein. Trocknen Sie das Brett anschließend gut ab, bestreichen Sie es mit etwas Öl und streuen Sie etwas Meersalz darüber. Legen Sie den Lachs auf das Brett und platzieren Sie das Brett auf dem Grill. Räuchern Sie den Lachs in fünfzehn Minuten gar, beträufeln Sie ihn mit etwas Zitronensaft und würzen Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer. Durch das Räuchern des Lachses auf Zedernholz ziehen die Aromen des Holzes in den Lachs ein und verleihen ihm einen köstlichen Geschmack.
Pizza vom BBQ
Lust auf eine Pizza Napoletana, Margherita, Quattro Formaggi oder eine selbst kreierte Pizza? Backen Sie Ihre Pizza zur Abwechslung mal auf dem Grill. Besonders gut geht das mit einem Pizzastein, der speziell für den Grill gedacht ist. Diese sind überall erhältlich. Heizen Sie den Grill auf eine Temperatur von 250 bis 300 Grad auf. Heizen Sie den Pizzastein vor. Sie können den Pizzateig selbst zubereiten oder einen fertigen Pizzaboden im Supermarkt kaufen. Bestreichen Sie diesen mit etwas Tomatensauce und belegen Sie den Boden anschließend mit Ihren Lieblingszutaten. Streuen Sie etwas Maismehl auf den Pizzastein im Grill und legen Sie die belegte Pizza darauf. Backen Sie sie in fünf bis zehn Minuten gar.
Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit! Lassen Sie uns wissen, welches dieser drei Top-Gerichte Ihr Favorit ist.