Die Grillsaison steht wieder vor der Tür. Es ist höchste Zeit, sich mit den neuesten Trends im Bereich Grillen zu beschäftigen! So können Sie bei einem gemütlichen Nachbarschaftsgrillen die Show stehlen. Das übergreifende Thema 2021 ist Vielfalt. Vielfalt bei den Grilltypen, aber auch Vielfalt bei dem, was man alles auf den Grill legt und zubereitet. Lesen Sie unten die Grilltrends für 2021!
Der Pelletgrill
Der Pelletgrill ist in Amerika seit Jahren beliebt, gewinnt aber auch in Deutschland an Popularität. Bei einem Pellet-BBQ werden statt Kohlen oder Briketts Holzpellets verbrannt. Dadurch entsteht eine gleichmäßige Wärme, die für größere Fleischstücke geeignet ist, die gleichmäßig gegart werden müssen. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Holz zusätzlichen Geschmack hinzufügt. Sie können mit den Pellets variieren, die Sie in den Brenner geben, um auf diese Weise verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen.
Geschmackvolle Dry Rubs
Diese großen Fleischstücke bekommen durch das Grillen selbst natürlich schon viel Geschmack, aber wie geben Sie ihnen noch mehr Geschmack? Genau! Durch einen Dry Rub. Das sind trockene Gewürzmischungen speziell für Fleisch oder Fisch. So können Sie auf einfache Weise unendlich variieren. Wie wäre es mit Za'atar, einer griechischen Mischung mit Thymian, Sesam und Sumach? Oder noch exotischer: Garam Masala, eine indische Mischung aus unter anderem Kreuzkümmel, Muskatnuss und Fenchelsamen. Das wird ein Fest!
Der kulinarische Burger
Womit Sie dieses Jahr auch unendlich variieren können, ist der Hamburger. Er ist wieder da. Neben einer Vielzahl von Toppings, wie verschiedenen Käsesorten und Saucen, wird auch immer häufiger mit der Fleischsorte des Burgers selbst gewechselt und kombiniert. Wie wäre es mit einer Mischung aus Speck und Rindfleisch oder saftigem Lamm? Fügen Sie dazu Jalapenos und Kreuzkümmel hinzu für einen Burger mit mexikanischem Touch. So machen Sie Ihren Burger noch ein bisschen spannender.
Räuchern
Wie im letzten Jahr bleibt das Räuchern von Fleisch oder Fisch auf dem Grill ein Trend. Kamado Grills sind hierfür absolut perfekt. Das sind eiförmige Keramikgrills mit einem Deckel, der komplett schließt. Im Inneren befindet sich eine Keramikplatte, auf die man Holzkohle legt. Diese Art von Grills ist im letzten Jahr sehr populär geworden. Man muss sich am Anfang etwas an die Verwendung eines Kamado gewöhnen, aber sobald man den Dreh raus hat, möchte man nie wieder etwas anderes. Auch beim Räuchern von Fleisch kann man auf verschiedene Weisen variieren. So kann man auf Apfelholz räuchern für einen fruchtigen und subtil süßen Rauchgeschmack. Das ist köstlich zu Huhn oder Schweinefleisch. Man kann auch Eichenholz verwenden. Eiche gibt einen etwas stärkeren Rauchgeschmack, der perfekt für Wild und rotes Fleisch ist. Es gibt noch viele andere Holzarten, die Sie ausprobieren können. Wir empfehlen, hiermit zu experimentieren, um herauszufinden, was am besten zu Ihnen passt!
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