Bereitest du deine Grillgerichte auf einem Holzkohlegrill zu? Dann profitieren Sie von den folgenden Tipps! Diese Checkliste hilft Ihnen, einen hochwertigen Grillabend für Ihre Freunde und Familie zu veranstalten.
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Halten Sie den Holzkohlegrill sauber, während Sie ihn benutzen
Wenn Sie mit dem Grillen auf dem Grill beginnen, prüfen Sie natürlich, ob er sauber und gebrauchsfertig ist. Wir empfehlen Ihnen aber auch, den Grillrost während des Grillens sauber zu halten, indem Sie ihn mit einer Drahtbürste abreiben. Ein guter Ersatz für eine solche Bürste ist Alufolie. Machen Sie daraus eine große Kugel und wischen Sie damit über den Grill!
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Achten Sie darauf, dass der Holzkohlegrill die richtige Temperatur hat
Ein wichtiger Aspekt beim Grillen: die Temperatur der Kohlen. Indem Sie mit verschiedenen „Heizzonen“ arbeiten, können Sie Fleisch, das langsam garen muss, in einen weniger heißen Bereich des Holzkohlegrills legen. Aber der größte Teil des Grills sollte glühend heiß sein. Und woher wissen Sie, ob die Kohlen heiß genug sind, um mit dem Grillen zu beginnen? Halten Sie Ihre Hand etwa zehn Zentimeter über den Grill und zählen Sie bis zwei. Wenn Sie Ihre Hand bei zwei wegen der Hitze wegziehen müssen, ist die Temperatur perfekt!
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Halten Sie Ihren Grill beim Grillen fettig
Genau wie beim Kochen gart das Essen in einer Fettschicht etwas leichter. Ölen Sie den Grill mit einem dafür vorgesehenen Pinsel ein oder verwenden Sie Küchenpapier. Haben Sie das getan? Dann können Sie das Fleisch auflegen und mit dem Braten beginnen. Eine geschmackvolle Alternative: Stecken Sie eine halbe Zwiebel auf einen Spieß oder eine Gabel, tauchen Sie sie in Öl und bestreichen Sie damit regelmäßig den Grill.
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Bereiten Sie Ihr Essen auch auf den Kohlen selbst zu
Neben dem Rost können Sie natürlich auch die Kohlen selbst verwenden, um Ihr Gericht zu garen. Verwenden Sie die Kohlen dann hauptsächlich, um Gemüse zuzubereiten. Ein Maiskolben oder eine Ofenkartoffel eignen sich hervorragend dafür!
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Verwenden Sie „natürliche“ Spieße beim Grillen
Wussten Sie, dass Sie Ihre Hähnchen- oder Garnelenspieße auch mit etwas Essbarem aufspießen können? Denken Sie dabei an Zitronengras oder etwas anderes, das Ihrer Meinung nach zum Gericht passt! Dies ist ein guter und schmackhafter Ersatz für Metall- oder Holzspieße.
Extra-Tipp:
Beträufeln Sie Ihr Fleisch mit ein wenig Bier, einfach mit ein paar Tropfen! Das ist wunderbar für den Geschmack und die Zartheit Ihres Fleisches.