Im Winter beißen wir gerne in ein leckeres Stück gefülltes Fleisch. Gefülltes Schweinefilet zum Beispiel. Sie können es innerhalb von zwanzig Minuten auf den Tisch zaubern.
Zutaten
- 1 Scheibe altes Weißbrot
- 1 Beutel frische Petersilie
- ½ Beutel frischer Schnittlauch (a 25 g)
- 75 g Frischkäse
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 6 Schweinefilets (a ca. 100 g)
- Cocktailspieße
Zubereitung
Die Cocktailspieße in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Die Krusten vom Weißbrot entfernen und das Brot über einer Schüssel zerbröseln. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und zum Brot geben. Senf und Frischkäse unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schweinefilets seitlich einschneiden und mit der Frischkäsefüllung füllen. Die Filets mit einem Cocktailspieß verschließen.
Etwas Pfeffer über die gefüllten Filets streuen und auf dem Grill in 10 Minuten (5 Min. pro Seite) braun und gar grillen. Zum Schluss mit Salz bestreuen und servieren.
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