1. Biologische Grillprodukte
Wie bei unseren normalen Lebensmitteln achten wir diesen Sommer immer mehr darauf, woher unser Grillfleisch kommt. Wir wollen nämlich immer häufiger Fleisch von Tieren, die ein „gutes“ Leben hatten und vorzugsweise von lokalen Bauern ohne den Einsatz von Wachstumshormonen und Antibiotika gezüchtet wurden. Wählen Sie deshalb diesen Sommer auch Bio-Produkte für den Grill.
2. Grillbeilagen werden wichtiger
Wo früher ein schönes Stück Fleisch oder Fisch im Mittelpunkt eines Grillabends stand, sehen wir jetzt, dass auch die Beilagen wichtiger werden. Ein Heringssalat aus einer Plastikschale? Der Tisch voller Supermarktsaucen und billigem Weißbrot mit Kräuterbutter? Nein, das geht 2015 wirklich nicht mehr. Lieber machen wir öfter selbstgemachte Salate, geröstetes Gemüse (auf dem Grill) und sogar selbstgemachte Saucen oder Aufstriche.
3. Rauch, Rauch und noch mehr Rauch
Diesen Sommer werden wir unser Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Grill immer häufiger räuchern und mit Rauchgeschmack verfeinern. Von Beefsteak bis frischem Lachs, aber auch Gerichte, die man nicht so schnell erwarten würde, wie Suppen, Kuchen und Salate. Immer mehr Grillliebhaber schaffen sich dafür einen speziellen Rauchgenerator an.
4. Holz ist die Seele des Grills
Wir sehen es immer mehr: Holz zum Grillen unserer Grillgerichte. Dafür verwenden wir nicht irgendein Holz! Nein, am liebsten Holz von alten Weinfässern, Stücke Olivenholz oder kräftiges Holz von Ahorn und Kirsche. Diese sorgen für einen speziellen Rauchgeruch und verleihen dem Essen Geschmack.
5. Hightech-Grillzubehör
Die wenigsten von uns können sich noch ein tägliches Leben ohne Smartphone vorstellen. Wir verlassen uns daher immer mehr auf Hightech-Elektronik, um uns zu helfen. Das geht jetzt auch beim Grillen. So kommen immer mehr Apps und Zubehör auf den Markt, die das Grillen einfacher machen. Denken Sie an digitale Thermometer oder Mikro-Gebläse, die die Temperatur eines Grills gradgenau regeln.
6. Pizza auf dem Grill
Immer mehr Grills bieten die Möglichkeit, auch eine Pizza darauf zu backen. Das geht auf einer speziellen Pizzasteinplatte, die Ihre Pizza genauso knusprig macht wie eine Pizza aus einem holzbefeuerten Pizzaofen. Am liebsten machen wir diesen Sommer unsere eigene Pizza. Im Supermarkt kann man jetzt schon fertigen Pizzateig kaufen. Spaß für die Kinder! Oder einfach herrlich für Sie selbst.